天天小知识
一个小改变 远离糖尿病（2）
世界卫生组织建议，成人每人每日摄入6克食盐为宜。目前我国居民每日食盐摄入量平均为12-14克，还不包括盐的一些隐形摄入，如生活中含钠盐较高的各类调味料（酱油、番茄酱、辣椒酱等，以及香肠、午餐肉、酱牛肉、烧鸡等熟食，甚至咸菜、酱菜、咸鸭蛋等腌制食品）。
糖尿病病人食量少、有代谢障碍、心脑血管合并症较多，比正常人更应少盐饮食，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压患者和糖尿病肾病患者应不超过3克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。
1. 每天只吃一盖盐
一个啤酒瓶的盖子，去掉那层胶垫，装满盐正好是6克，吃盐不要超过这个量。
现在很多矿泉水、饮料瓶的瓶盖，都削薄了一半，这种瓶盖盛满了，就是4-5克，这个量这对于糖尿病患者来说已经足够了。
2. 吃菜不喝菜汤
吃完菜把菜汤倒掉，这样能减少对食盐的摄入。有些人喜欢喝菜汤，或是把菜汤倒入饭里泡饭吃，炒菜时很多盐分都溶化在了菜汤里，所以菜汤里的盐含量是最高的。
3. 菜熟再放盐
烹调菜肴时，先不放盐，等菜熟待食用前把少量盐末直接撒在菜上，这样味蕾可直接受到盐的强烈刺激，此时盐量自然就会放少些。
4. 不要忽视隐形盐
生活中还有一些隐形盐如酱油、香肠、咸菜、零食等，所以也要注意控制隐形盐的摄入。不吃或少吃咸味或鲜味的小食品、零食、方便面、苏打饼干等（含大量钠），尤其是高血压、心脑血管疾病及浮肿患者更应限盐。
5. 换食低钠盐
低钠盐当中的钠要比普通碘盐中的钠低三分之一左右。因此，选用低钠盐就可以减少20%-30%氯化钠的摄入。
从味道上来说，低钠盐的咸味儿跟普通精制盐的咸味儿是差不多的，因为低钠盐中增加了氯化钾和氯化镁的量，氯化钾也是有一定的咸味儿，此外钾和镁对人体也是非常有益的。
需要注意的是：尿毒症、肾功能受损等肾脏病患者排钾能力差，不适宜吃低钠盐。
很多老一辈的人，烧菜放盐多，吃饭重口味，菜汤又舍不得浪费，往往就会容易得高血压、糖尿病等慢性疾病。